Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében. Elfogadom
Termékek Menü

Chilis kolbász Chocolate Habanero chilivel

Ár:
2.247 Ft (1.769 Ft + ÁFA)
Átlagos értékelés: Nem értékelt
Egységár: 7.490,00 Ft/kg
Elérhetőség: Raktáron

Becsült darabár az átlagos 0,3kg/pár esetén.

A fizetendő ár a mérlegelést követően, a termék tényleges súlya és egységára alapján lesz számlázva és fizetve.

Fűszerpaprika nélküli, "fehér" kolbász a chocolate habanero chili paprikára hangolt fűszerezéssel.

Erős, de a 3 közül a legkevésbé tolakodó. Kóstolásnál először csak az ízek jönnek, az erősség kicsit késleltetve, inkább utóízben érezhető.

Nagyon izgalmas, óriási kedvenc!

Menny.:pár

Leírás és Paraméterek

A chilis kolbász-családot kifejezetten a vásárlói igény hívta életre. A stifoldereken kívül egyelőre még nem terveztünk további termékeket, de nagyon sokan kerestetek az erőset. A csípős stifoldereink pedig egyáltalán nem nevezhetőek erősnek, viszont nem is szerettünk volna ezekből még egy "mutációt" készíteni. Ezért úgy döntöttünk, hogy legyen egy teljesen új termékcsalád, ami megfelel a fogyasztói elvárásoknak. Mivel kézzelfogható chili-forradalom zajlik Magyarországon, ezért úgy gondoltuk, hogy JANCHILI friss chili-paprikáit segítségül hívva készítünk valami izgalmas chilis kolbászt. Aztán annyira élveztük, hogy egynél nem is tudtunk megállni, s lett belőle rögtön három különböző karakter, az adott chili ízvilágához igazított fűszerezéssel.

A Chocolate Habanero "kakaós" jegyeket hordoz, de azért nem úgy kell elképzelni, mintha egy tábla csokoládéba harapnánk. Mindenesetre itt a fűszerpaprika elhagyása mellett döntöttünk, s így lett ez a verzió "fehér" kolbász. Ugyan ennek a chilinek az ereje nem játékszer (Scoville-skála szerint kb. 450.000-600.000 SHU jön ki belőle), mégis a chilis kolbász-családból ezt hangoltuk a legkevésbé erősre. Kóstolásnál először csak az ízek jönnek, az erősség kicsit késleltetve, inkább utóízben érezhető.

A gyártás folyamatáról: A vizet ezekből kivonjuk, nem pedig (adalékanyagokkal) megkötjük! A hosszú gyártási-érlelési folyamat során a bélbe töltött friss termék súlyának közel 30%-át veszíti el!! A végeredmény egy feszes kolbász, melyet hajszálvékonyan lehet szeletelni. Itt is minőségi sertést használunk, de a szalámiba kerülő tőkehús részekkel szemben itt a nyesedék húsok kerülnek feldolgozásra. A természetes bélbe történő töltést (és felületi szikkasztást) követően 2 fázisban kerül érlelésre. Az első fázis során bükkfa hideg füstjével füstöljük, majd 3-4 hétig ellenőrzött körülmények (hőmérséklet, légsebesség és páratartalom) között érleljük. Az elvek régiek, ezek biztosítják a magas minőséget. A technológiai háttér pedig biztosítja az állandóságot. Ezek nélkül - szerintünk - nem lehetne egész évben, állandóan magas minőséget garantálni.

Ezt a kolbászt sertés vékonybélbe töltjük, ezért méretei viszonylag standardizáltnak tekinthető, de a természetes bél sajátosságai miatt azért kisebb mértékben változó.1-1 mini pár súlya jellemzően 250 g körül alakul.

A megrendelés összeállításakor minden termék mérlegelésre kerül, s a ténylegesen mért súlyra vetített ár kerül felszámolásra.

 

Kiszerelés:

  • mini pár vákuumcsomagolt (001KL-V)

 

A termék emészthető sertés vékonybélbe van töltve.

Összetevők:
sertéshús, szalonna, tartósítószer (E250),  fűszerek, Chocolate habenero chili, sertésvékonybél.

Átlagos tápérték 100g termékben:

ENERGIA: 1988KJ/494kcal
Zsír: 45g
- melyből telített zsírsavak: 19,5g
Szénhidrát: 0g
- melyből cukor: 0g
Fehérje: 19,5g
Só: 2,8 g

Fogyasztható: a címkén jelzett időpontig

A HIVATALOS szavatossági idő:
- lédig termék esetén: 45 nap
- vákuumcsomagolt termékek esetén: 60 nap

Tárolási útmutató:

  • Vákumcsomagolt termék esetén: hűtőben, 7-16 C-fok között. Műanyag tasakban csak a vákum alatt tárolható. Megbontást követően hűvös, szellős fénytől védett helyen függesztve.

Termékeink EU-s engedéllyel is rendelkező élelmiszer manufaktúrában készülnek. A nyomon követhetőség és az élelmiszer-biztonság területén a legmagasabb követelményeket is kielégítjük.
Az elkészítési elvek és a gyártás alaptechnológiája hagyományőrző, azonban a korszerű és hűtött technológiának köszönhetően egész évben, folyamatosan tudunk termékeket készíteni. A magas minőség titkát sok egyéb tényező mellett abban látjuk, hogy a gyártás kézműves léptékű, kis tételekben (30kg/keverés) készül.

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!

Keresés