Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében. Elfogadom
Termékek Menü

Mangalica Parasztsonka (csontos, egész)

Ár:
4.190 Ft (3.299 Ft + ÁFA)
Átlagos értékelés: Nem értékelt
Egységár: 4.190,00 Ft/kg
Elérhetőség: Előrendelhető

Minimálisan rendelhető mennyiség: 1 db. A rendelésnél megadott súly csak tájékoztató jellegű. A fizetendő ár a mérlegelést követően, a termék tényleges súlya és egységára alapján lesz számlázva és fizetve.

A klasszikus “magyar” parasztsonka mangalica sertésből.

Hagyományos eljárással készítjük: sózzuk, bükkfa forgácson füstöljük, majd utóérleljük.

Nyers fogyasztáshoz minimum 6 hónapos utóérleléssel készítjük.

Leírás és Paraméterek

A klasszikus “magyar” parasztsonka. Mert szerintünk van ilyen. Csak azért nem hívjuk sváb parasztsonkának, mert a “dunamenti” sváb területeken nem volt nagy hagyománya a mangalica sertésnek. 

 

Egész, csontos verzió. A körmöt sem “nehezéknek” és ezzel együtt árfelhajtó tényezőnek hagyjuk rajta. Ha a köröm nem kerül levágásra, akkor a sonka csülök része sem kerül megnyitásra felülről. Így a húsnedvek távozása is lassul, ami ízjegyekben - az érlelés előrehaladtával egyre intenzívebben - fog érződni. Egyébként meg egy babgulyáshoz is jó szolgálatot fog majd tenni az a füstölt köröm...

 

Hagyományos eljárással készítjük: sózzuk, bükkfa forgácson füstöljük, majd utóérleljük. Ez már nem a húsvéti, friss sonkaverzió. Nyers fogyasztáshoz minimum 6 hónapos utóérleléssel készítjük, de a 10-12 hó is előfordul. 

 

Összetétel: mangalica bőrös sertés comb, étkezési só, tartósítószer (E250)

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!

Keresés