Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében. Elfogadom
Termékek Menü

Sváb Préselt Parasztsonka (csont nélküli, 1/2 db)

Ár:
5.900 Ft (4.646 Ft + ÁFA)
Átlagos értékelés: Nem értékelt
Egységár: 5.900,00 Ft/kg
Elérhetőség: Elfogyott

Minimálisan rendelhető mennyiség: 1db felezett (kb. 3,0 kg). További méretek (egész db, ill. Negyed db) külön termékként találhatóak meg itt, a webshopban.

A rendelésnél megadott súly csak tájékoztató jellegű. A fizetendő ár a mérlegelést követően, a termék tényleges súlya és egységára alapján lesz számlázva és fizetve.

Leírás és Paraméterek

Ez az egyik közkedvelt prémium sonkatermékünk, amely csont nélkül, préselt technológiával készül egyébként teljesen hagyományos elvek mentén. Ízében főleg a húsjegyek dominálnak, enyhe sóval és enyhe füsttel. A szögletesre préselt formája miatt géppel és kézzel egyaránt jól szeletelhető, ezért gasztronómiai partnerenknél is nagy kedvenc.

A húsvéti időszakban főzésre optimalizáljuk, de ez a termékünk egész évben elérhető, akkor a nyers fogyasztás a jellemző. Érlelési ideje a fenti szempontok miatt változó, de nem a tartozik a hosszú érlelésű változatok közé. Főzésre a rövidebb érlelésű változatok a legalkalmasabb verziók, mivel a "szárazabb" sonkák főzést követően is "szálkásabbak", keményebbek maradnak. Nálunk egyébként is az a fő elv, hogy ne a nyers húsvéti sonkát sózzuk-fűszerezzük agyon, hanem inkább majd a levet, amiben főzzük (abáljuk). Sonkáink mellé a nálunk évek óta jól bevált, családi receptet is tartalmazó kártyát is csatolunk.A fűszereken és a technológián (is) sok múlhat!

A préselt parasztsonka formázás során kapja meg a jellegzetesen szögletes formáját: a comb felsál részét eltávolítjuk, csontozzuk, majd a sózás ideje alatt formára préseljük.

A gyártás folyamatáról: A vizet kivonjuk, nem pedig (adalékanyagokkal) megkötjük! A hagyományos elvek mentén: formázzuk, sózzuk, lemossuk, szikkasztjuk, füstöljük (és egyúttal előérleljük), majd utóérlelés következik.

A csontnélküli egész darabok jellemző súlya kb. 5-6 kg. Emellett még felezett (kb. 2,5-3 kg) és negyedelt (kb 1,1-1,5kg) méretben rendelhető.

A megrendelés összeállításakor minden termék mérlegelésre kerül, s a ténylegesen mért súlyra vetített ár kerül felszámolásra.

Összetevők:
sertés comb csn., étkezési só, tartósítószer (E250)

Termékeink EU-s engedéllyel rendelkező élelmiszer manufaktúrában készülnek. A nyomon követhetőség és az élelmiszer-biztonság területén a legmagasabb követelményeket is kielégítjük.
Az elkészítési elvek és a gyártás alaptechnológiája hagyományőrző, azonban a korszerű és hűtött technológiának köszönhetően egész évben, folyamatosan tudunk füstölt árut készíteni. A magas minőség titkát sok egyéb tényező mellett abban látjuk, hogy a gyártás kézműves léptékű, kis tételekben készül.

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!

Keresés